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Brochette de langouste et son tartare de tomate

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Recette festive

Notre Conseiller Culinaire vous propose son idée de recette pour sublimer notre brochette de langouste décortiquée et notre tartare de tomate confite. Cette mise en œuvre est parfaite pour votre carte des entrées en période de fêtes. 

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langouste tartare tomate

La recette : Brochette de langouste et son tartare de tomate

Ingrédients

Progression de la recette

  1. Décongeler les brochettes de langouste et le tartare de tomate
  2. Réaliser une mayonnaise aux kumquats
  3. Déposer le tartare de tomate et la mayonnaise dans des verrines
  4. Harmoniser l'ensemble dans une assiette

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