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Wok aux crevettes

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Une petite note asiatique pour cette recette riche en saveurs, en couleurs et en textures.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les crevettes par des dés de tofu.

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wok crevettes

La recette : Wok aux crevettes

Ingrédients

  • Nouille asiatique soba en nid

  • Mélange de poivrons rouges et verts en lanières

  • Oignon émincé

  • Huile d'olive

  • Ail haché

  • Coriandre hachée

  • Gingembre haché

  • Crevette black tiger

  • Sauce soja

  • Nuoc-mam

  • Huile de sésame

  • Sel

  • Poivre

Progression de la recette

  1. Cuire les nouilles soba encore surgelées dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, égoutter et laisser refroidir.
  2. Faire revenir les poivrons et les oignons avec l'huile d'olive, l'ail, la coriandre et le gingembre.
  3. Ajouter les crevettes, les sauces soja et nuoc-nam, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
  4. Incorporer les nouilles soba et remuer l'ensemble.

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