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Sorbet artisanal cassis noir
2.4 L/1.56 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9211
Sorbet artisanal en bac au cassis noir.
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Le + produit
  • Élaboré par un Artisan Glacier
  • A l'eau de source
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Produit en cotation

Bac 1,56 kg

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Bac 1,56 kg
Sorbet artisanal cassis noir
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Fruits Rouges : 1 boule de cassis, 1 boule de framboise, 1 boule de fraise, quelques fruits rouges et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Les idées recettes

  1. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Açaï Bowl

Informations détaillées

« Sorbet artisanal cassis noir »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.56 kg
Litrage2.4 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationArtisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHautes-Alpes

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.56 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Pulpe de cassis 45%, eau, sucre, glucose, stabilisant : farine de graines de caroube.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Gluten, Fruits à coques, Lait, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)143
Énergie (kJ)597
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)35
Dont sucres simples (g)10
Protéines (g)0,5
Sel (g)0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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