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Crème glacée artisanale vanille
2.4 L/1.415 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9210
Crème glacée artisanale en bac à la vanille avec gousse de vanille épuisée broyée.
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Le + produit
  • Élaborée par un Artisan Glacier
  • Au lait entier
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/Unt
Produit en cotation

Bac 1,415 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 1,415 kg
Crème glacée artisanale vanille
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Ce parfum se mariera avec toutes les autres saveurs de glace et accompagnera aussi parfaitement les pâtisseries.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Crème glacée artisanale vanille »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.415 kg
Litrage2.4 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationArtisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHautes-Alpes

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.415 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT entier, sucre, CREME 35% MG, glucose, jaune d’OEUF, LAIT écrémé, arôme naturel de vanille* 0.7%, stabilisants : mono et diglycérides d’acides gras, farine de graines de caroube, farine de graines de guar, carraghénanes ; sel. *Ingrédients dont l’origine est autre que France.

Allergènes

Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Gluten, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)205
Énergie (kJ)857
Matières grasses (g)10
Dont AG saturés (g)5,6
Glucides (g)25
Dont sucres simples (g)7,4
Protéines (g)3,9
Sel (g)0,11

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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