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Crème glacée artisanale chocolat
5 L/3.1 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9222
Crème glacée artisanale en bac au chocolat.
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Le + produit
  • Élaborée par un Artisan Glacier
  • Au lait entier
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/Unt
Produit en cotation

Bac 3,1 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 3,1 kg
Crème glacée artisanale chocolat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Teddy : 1 boule de chocolat, 1 boule de vanille, du miel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Crème glacée artisanale chocolat  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids3.1 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationArtisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHautes-Alpes

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net3.1 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT entier, CREME 35% MG, sucre, chocolat noir* à 100% (8.1%), fibre naturelle liquide, sucre inverti, LAIT écrémé, cacao en poudre, glucose, stabilisants : mono et diglycérides d’acides gras, farine de graines de caroube, farine de graines de guar, carraghénanes, sel. *Ingrédients dont l’origine est autre que France.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Gluten, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)238
Énergie (kJ)995
Matières grasses (g)13
Dont AG saturés (g)7,8
Glucides (g)24
Dont sucres simples (g)22
Protéines (g)4,4
Sel (g)0,47

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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