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Sorbet citron jaune
5 L/2.75 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9449
Sorbet en bac au citron jaune.
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Le + produit
  • Format 5 L économique
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Produit en cotation

Bac 2,75 kg

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Bac 2,75 kg
Sorbet citron jaune
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Colonel : 3 boules de citron et un trait de vodka.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet citron jaune  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids2.75 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationFinistère

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net2.75 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau, jus de citron à base de concentré 18,7%, sirop de glucose, sucre, gélifiants : E440, E417, E415, E410 et E412, arôme naturel de citron, protéines de pois hydrolysées.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Lait, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)114
Énergie (kJ)485
Matières grasses (g)0,5
Dont AG saturés (g)0,1
Glucides (g)28
Dont sucres simples (g)23
Protéines (g)0,5
Sel (g)0,09

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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