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Glace rhum raisins
5 L/2.64 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9451
Glace en bac rhum raisin avec inclusions de raisins macérés au rhum.
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  • Format 5 L économique
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Produit en cotation

Bac 2,64 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 2,64 kg
Glace rhum raisins
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Caraïbes : 2 boules de rhum raisin, 1 boule de noix de coco, du coulis de caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace rhum raisins »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids2.64 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationFinistère

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net2.64 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau, LAIT écrémé réhydraté, sirops de glucose, sucre, graisse végétale de coprah, raisins 4,6%, LACTOSE et protéines de LAIT, rhum 4,4%, rhum gélifié 2,1% (rhum - gélifiant : gomme xanthane), émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras*, gélifiants : farine de graines de caroube, gomme guar, sirop de sucre caramélisé, colorant : caroténoïdes.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)197
Énergie (kJ)824
Matières grasses (g)7,7
Dont AG saturés (g)6,9
Glucides (g)26
Dont sucres simples (g)19
Protéines (g)2,2
Sel (g)0,15

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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