Sorbet maître artisan clémentine Corse
5 L/3.3 KG

| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9185

Un format spécial vitrine de glacier. Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. La clémentine IGP Corse est l'unique clémentine Française. Son jus bien orangé et son goût acidulé régaleront vos papilles, 60% de fruits.

Le + produit

Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Mickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.

Conseil de mise en oeuvre

Décongélation préalable : Non

Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées
« Sorbet maître artisan clémentine Corse »

Calibre - Poids	3.3 kg
Litrage	5 l
Type de préparation	Prêt à déguster
Certification	Indication géographique protégée, Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration	France
Département de fabrication	Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage	Bac
UVC - Poids Net	3.3 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients et allergènes

Ingrédients

Clémentine de Corse IGP 60%; sucre; eau; sirop de glucose; dextrose; protéines de pois hydrolysées; stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine

Allergènes

Peut contenir des traces de : Non renseigné

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g