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Sorbet maître artisan citron vert
5 L/3.3 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9126
Un format spécial vitrine de glacier. Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. 27% de fruits.
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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 3,3 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 3,3 kg
Sorbet maître artisan citron vert
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Fruitella : 1 boule de cassis, 1 boule de citron vert, 1 boule de passion, du coulis de fruits rouges et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan citron vert  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids3.3 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net3.3 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau, sucre, purée de citron vert 17,5%, purée de citron 9,6%, sirop de glucose, dextrose, extrait de spiruline, protéines de pois hydrolysées, extrait de carthame, stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Lait, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)123
Énergie (kJ)523
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)30
Dont sucres simples (g)26
Protéines (g)0,1
Sel (g)0,01

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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