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Glace maître artisan parfum violette
5 L/3.3 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9595
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A l'arôme de violette.
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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 3,3 kg

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Bac 3,3 kg
Glace maître artisan parfum violette
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan parfum violette  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids3.3 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net3.3 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, miel de montagne 7%, dextrose, CREME, huile de coco, BEURRE, arôme de violette 0,5%, denrée alimentaire colorante (concentré de patate douce, radis, pomme), protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 ; acidifiant : acide lactique (LAIT), stabilisants : farine de graine de caroube, gomme de guar.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)1723
Énergie (kJ)727
Matières grasses (g)6,6
Dont AG saturés (g)5,2
Glucides (g)25
Dont sucres simples (g)24
Protéines (g)3,3
Sel (g)0,15

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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