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Glace maître artisan stracciatella
5 L/3.3 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9110
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au lait avec copeaux de chocolat noir Suisse.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 3,3 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 3,3 kg
Glace maître artisan stracciatella
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Stracciatella : 2 boules de stracciatella, 1 boule de chocolat, du chocolat blanc chaud, de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan stracciatella »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids3.3 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net3.3 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, huile de coco, pâte de cacao, arôme naturel, BEURRE, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait de vanille, protéines de LAIT, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, dont copeaux de chocolat 4%.

Allergènes

Soja, Lait

Peut contenir des traces de : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Œufs

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)208,5
Énergie (kJ)873,7
Matières grasses (g)9,7
Dont AG saturés (g)7,4
Glucides (g)26
Dont sucres simples (g)26
Protéines (g)4
Sel (g)0,2

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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