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Glace maître artisan noisette
5 L/3.3 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9117
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte de noisette.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 3,3 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 3,3 kg
Glace maître artisan noisette
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe d'Automne : 2 boules de noisette, 1 boule de poire, de la sauce caramel, des noisettes concassées et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan noisette  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids3.3 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net3.3 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, NOISETTES (FRUITS A COQUE) 8,3%, dextrose, CREME, BEURRE, huile de coco, protéines de LACTOSERUM (LAIT), émulsifiant : E471, stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar, dont pâte de noisette pur fruit 8,4%.

Allergènes

Fruits à coques, Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)208,3
Énergie (kJ)874,2
Matières grasses (g)8,5
Dont AG saturés (g)2,9
Glucides (g)28,2
Dont sucres simples (g)27,6
Protéines (g)4,5
Sel (g)0,1

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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