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Glace maître artisan cookies nut's
5 L/3.3 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9109
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la noisette et vanille Bourbon avec morceaux de biscuits, éclats de noisettes, pépites de chocolat, éclats d’amandes caramélisées.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 3,3 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Poids portion :
Coût par portion :
Bac 3,3 kg
Glace maître artisan cookies nut's
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe de l'América : 2 boules de cookies, 1 boule de vanille et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Les idées recettes

  1. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Coupe cookie et brownie

Informations détaillées

« Glace maître artisan cookies nut's »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids3.3 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net3.3 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, NOISETTES (FRUITS A COQUE), BEURRE, AMANDES (FRUITS A COQUE), amidon de BLE (GLUTEN), arôme naturel, arôme naturel de vanille, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait naturel de vanille, farine de BLE (GLUTEN), huile de coco, noix de coco, OEUFS, pâte de cacao, poudre d'AMANDE (FRUITS A COQUE), protéines de LAIT, sel de Guérande, sirop de glucose, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, poudre à lever : carbonate d'ammonium, E500ii, dont morceaux de biscuits 3%, copeaux de chocolat 3%, praligrains 1% et amandes caramélisées 1%.

Allergènes

Soja, Gluten, Fruits à coques, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Sésame, Arachides

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)227
Énergie (kJ)950
Matières grasses (g)10,4
Dont AG saturés (g)5,7
Glucides (g)29
Dont sucres simples (g)27
Protéines (g)4,1
Sel (g)0,15

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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