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Glace maître artisan black ice
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9954
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Vanille Bourbon naturellement colorée au charbon végétal.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

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Bac 1,65 kg
Glace maître artisan black ice
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Coupe black and white : 1 boule de chocolat blanc, 1 boule American biscuit, 1 boule de vanille black ice et des morceaux du célèbre biscuit américain noir et blanc.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan black ice »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, CREME, sucre, sirop de glucose, BEURRE, dextrose, extrait de vanille*, charbon végétal, émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane. *Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)185
Énergie (kJ)778
Matières grasses (g)7,4
Dont AG saturés (g)5,3
Glucides (g)26
Dont sucres simples (g)23
Protéines (g)3,1
Sel (g)0,14

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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