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Glace maître artisan palet breton
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9643
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Aux palets bretons pur beurre avec marbrage caramel beurre salé.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 1,65 kg
Glace maître artisan palet breton
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Bretonne : 2 boules de palet breton, 1 boule de caramel, du coulis de caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan palet breton  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, farine de blé (GLUTEN), BEURRE, sirop de glucose-fructose, amidon de blé (GLUTEN), beurre de cacao, BEURRE salé, extrait de vanille, huile de coco, LAIT concentré sucré, noix de coco, OEUFS, protéines de LAIT, sel de Guérande, sirop de glucose, colorant : caramel E150a ; émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine ; poudres à lever : carbonate d'ammonium, E450, E500, E500ii. Dont palets Bretons 8%, morceaux de biscuit 5% et sauce caramel beurre salé.

Allergènes

Gluten, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Sésame, Arachides, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)230
Énergie (kJ)966
Matières grasses (g)8,6
Dont AG saturés (g)6,1
Glucides (g)35
Dont sucres simples (g)29
Protéines (g)3,5
Sel (g)0,38

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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