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Glace maître artisan chocolat
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9520
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au cacao et cœur de Guanaja Valrhona®.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 1,65 kg
Glace maître artisan chocolat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Teddy : 1 boule de chocolat, 1 boule de vanille, du miel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan chocolat »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, cacao en poudre* 6%, dextrose, BEURRE, extrait naturel de vanille, fèves de cacao*, huile de coco, protéines de LACTOSERUM (LAIT), sirop de glucose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, dont chocolat Guanaja 1%. *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

Allergènes

Soja, Lait

Peut contenir des traces de : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)198
Énergie (kJ)832
Matières grasses (g)7,1
Dont AG saturés (g)5
Glucides (g)28
Dont sucres simples (g)26
Protéines (g)4,6
Sel (g)0,13

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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