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Sorbet poire
2.5 L/1.408 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9532
Sorbet en bac à la poire avec inclusions de morceaux de poire.
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Produit en cotation

Bac 1,408 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 1,408 kg
Sorbet poire
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Poire Belle Hélène : 2 boules de vanille, 1 boule de poire, de la poire au sirop, du coulis de chocolat et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Les idées recettes

  1. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Coupe de glace "Escapade en forêt"

Informations détaillées

« Sorbet poire  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.408 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.408 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau ; purée, morceaux et jus de poire 34,0% ; sirop de glucose ; sucre ; jus concentré de citron ; arôme naturel de poire ; amidon ; stabilisants : gomme xanthane, gomme guar ; dextrose ; protéines de pois hydrolysées ; antioxydant : acide ascorbique ; protéines de pois ; acidifiant : acide citrique.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Fruits à coques, Lait

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)117
Énergie (kJ)498
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)28
Dont sucres simples (g)20
Protéines (g)0
Sel (g)0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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