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Sorbet framboise
2.5 L/1.422 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9535
Sorbet en bac à la framboise avec inclusions de morceaux de framboise.
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Produit en cotation

Bac 1,422 kg

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Bac 1,422 kg
Sorbet framboise
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Fruits Rouges : 1 boule de cassis, 1 boule de framboise, 1 boule de fraise, quelques fruits rouges et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Sorbet framboise  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.422 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.422 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Purée et morceaux de framboise 32,9% ; eau ; sucre ; jus de citron à base de concentré ; sirop de glucose ; jus concentrés de sureau et de carotte pourpre ; amidon ; arôme naturel de framboise ; stabilisants : gomme xanthane, gomme guar ; gélifiant : E440 ; jus concentré de citron ; dextrose ; protéines de pois hydrolysées ; protéines de pois.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Fruits à coques, Lait

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)114
Énergie (kJ)482
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)27
Dont sucres simples (g)23
Protéines (g)0
Sel (g)0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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