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Crème glacée nougat
2.5 L/1.316 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9646
Crème glacée en bac au nougat, à la crème fraîche avec inclusions de nougatine d'amande et de noisette.
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Produit en cotation

Bac 1,316 kg

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Bac 1,316 kg
Crème glacée nougat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Montélimar : 1 boule de nougat, 1 boule de praliné, 1 boule de caramel, du coulis de caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Crème glacée nougat  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.316 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.316 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau, crème fraîche (LAIT) 24,4%, crème de nougat (ŒUFS, FRUITS A COQUE) 14,6%, sucre, lactose (LAIT) et protéines de LAIT, amandes et noisettes (FRUITS A COQUE, en proportions variables) 2,4%, sirop de glucose, émulsifiant : E471 ; stabilisants : gomme guar, farine de graines de caroube, carraghénanes.

Allergènes

Fruits à coques, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)261
Énergie (kJ)1089
Matières grasses (g)14,1
Dont AG saturés (g)6,3
Glucides (g)28,7
Dont sucres simples (g)23,9
Protéines (g)4
Sel (g)0,16

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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