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Crème glacée noix de coco
2.5 L/1.291 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9511
Crème glacée en bac à la noix de coco, à la crème fraîche avec inclusions de noix de coco râpée.
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Produit en cotation

Bac 1,291 kg

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Bac 1,291 kg
Crème glacée noix de coco
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Hawaï : 1 boule de vanille, 1 boule de rhum raisin, 1 boule de noix de coco, du rhum blanc et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Les idées recettes

  1. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Coupe estivale

Informations détaillées

« Crème glacée noix de coco  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.291 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.291 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau ; sucre ; noix de coco (9,8%) ; lactose (LAIT) et protéines de LAIT ; crème fraîche (LAIT) (6,4%) ; sirop de glucose ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar ; arôme naturel de noix de coco.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Fruits à coques

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)203
Énergie (kJ)853
Matières grasses (g)9,1
Dont AG saturés (g)7
Glucides (g)28,2
Dont sucres simples (g)24,5
Protéines (g)2,2
Sel (g)0,17

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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