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Sorbet maître artisan pomme verte
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9556
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Pomme verte Granny, 52% de fruits.
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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

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Bac 1,65 kg
Sorbet maître artisan pomme verte
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe du Verger : 1 boule de poire, 1 boule de pomme, 1 boule de pêche et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan pomme verte »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Purée de pomme verte Granny 54%, sucre, eau, dextrose, arôme naturel de pomme, jus de citron, protéines de pois hydrolysées, antioxydant : E300 ; stabilisants : gomme de guar, gomme de xanthane.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Lait, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)129
Énergie (kJ)546
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)31
Dont sucres simples (g)30
Protéines (g)0
Sel (g)0,01

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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