Glace maître artisan tiramisu
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9254
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace mascarpone parfumée d'un subtil mélange de marsala, café et d'amaretto ainsi que son marbrage au café et ses inclusions de biscuits.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

Glace maître artisan tiramisu
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Tiramisu : 2 boules de tiramisu, 1 boule de café, des brisures de biscuit cuillère et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan tiramisu  »

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, mascarpone* (LAIT) 15.3%, sucre, sirop de glucose, jaune d'OEUF, alcool 40°, alcool d'amaretto* 28° (FRUITS A COQUE) 0.5%, amidon, arôme naturel de café, BEURRE, cacao en poudre, café pur arabica*, farine de blé (GLUTEN), fécule de pomme de terre, marsala* 17° (SULFITES), OEUFS, protéines de LAIT, sel, sirop de sucre inverti, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, épaississant : gomme de xanthane, stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar. Dont sauce café 4% et biscuit 5%. *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

Allergènes

Gluten, Sulfites, Fruits à coques, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Arachides

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)211
Énergie (kJ)885
Matières grasses (g)8,1
Dont AG saturés (g)5,3
Glucides (g)29
Dont sucres simples (g)23
Protéines (g)4,4
Sel (g)0,16

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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