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Glace maître artisan pruneau à l'Armagnac®
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9506
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A l'Armagnac® et aux pruneaux macérés.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

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Bac 1,65 kg
Glace maître artisan pruneau à l'Armagnac®
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe des Mousquetaires : 2 boules de pruneau à l'Armagnac, 1 boule de vanille et un trait d'Armagnac.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan pruneau à l'Armagnac® »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, pruneaux macérés 5% (pruneaux, armagnac, eau, gélifiant : xanthane), Armagnac 3,2%, BEURRE, huile de coco, texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 ; stabilisants : E466, E412), émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graine de caroube, gomme de guar.

Allergènes

Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)144,8
Énergie (kJ)606,8
Matières grasses (g)6
Dont AG saturés (g)4,3
Glucides (g)20
Dont sucres simples (g)18,8
Protéines (g)3,9
Sel (g)0,22

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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