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Glace maître artisan vanille cookie dough
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9660
Glace en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. A la crème fraîche, avec morceaux de pâte à cookies et morceaux de chocolat noir.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

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Glace maître artisan vanille cookie dough
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan vanille cookie dough »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, BEURRE, jaune d'OEUF, farine de BLE (GLUTEN), arôme naturel (orge (GLUTEN)), arôme naturel de vanille, beurre de cacao, cacao en poudre, émuls. : lécithine de colza, extrait de vanille, grains de vanille, pâte de cacao, sel, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA, lécithine de tournesol, mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, poudre à lever : E500ii, Dont pâte de cookies 8%, morceaux de chocolat 2%.

Allergènes

Soja, Gluten, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Arachides, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)216
Énergie (kJ)908
Matières grasses (g)9,4
Dont AG saturés (g)6,1
Glucides (g)29
Dont sucres simples (g)25
Protéines (g)4,1
Sel (g)0,18

GEMRCN

Fiche technique

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