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Sorbet maître artisan yuzu citron vert
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9658
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Equilibre parfait entre le yuzu et le citron vert, 21 % de fruits.
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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

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Sorbet maître artisan yuzu citron vert
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Agrumes : 1 boule orange, 1 boule orange sanguine, 1 boule yuzu citron vert et quelques graines de grenade.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan yuzu citron vert »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau, sucre, jus de yuzu 11%, citron vert 10%, sirop de glucose, dextrose, protéines de pois hydrolysées, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Lait, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)132
Énergie (kJ)562
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)33
Dont sucres simples (g)27
Protéines (g)0,1
Sel (g)0,01

GEMRCN

Fiche technique

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