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Sorbet maître artisan ananas menthe gingembre
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9900
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Une alliance fraîche et surprenante dans ce sorbet ananas légèrement mentholé relevé d'une pointe de gingembre.
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Le + produit
  • Elaboré par un Maître Artisan Glacier*
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

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Bac 1,65 kg
Sorbet maître artisan ananas menthe gingembre
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Carpaccio de fruits frais et son sorbet ananas menthe gingembre.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan ananas menthe gingembre »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Purée d'ananas* 49,5 %, eau, sucre, sirop de glucose, citron vert, dextrose, gingembre* 0,64%, jus de citron, menthe douce 0,01%, protéines de pois hydrolysées, stabilisants : gomme de guar, gomme de xanthane. *Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Lait, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)117
Énergie (kJ)499
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)28
Dont sucres simples (g)24
Protéines (g)0,9
Sel (g)0,02

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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