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Glace maître artisan chèvre
1.5 L/990 G

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9495
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Elaborée à partir de bûches entières Sainte Maure Soignon affinées à point.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 990 g

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Bac 990 g
Glace maître artisan chèvre
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
L'assiette trilogie de fromages et sa glace chèvre.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Les idées recettes

  1. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Gaspacho Concombre, glace Chèvre et Poivre de Sechuan

Informations détaillées

« Glace maître artisan chèvre  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids990 g
Litrage1.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net990 g

Poids portion conseillé

25 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, fromage de chèvre 9% (LAIT de chèvre pasteurisé, sel, ferments, coagulant), dextrose, CREME, BEURRE, agent de charge : maltitol ; huile de coco, sirop de glucose, protéines de lactosérum (LAIT), sel, émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)174
Énergie (kJ)729
Matières grasses (g)6,7
Dont AG saturés (g)4,8
Glucides (g)23
Dont sucres simples (g)22
Protéines (g)5,1
Sel (g)0,26

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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