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Entremets myrtille hibiscus
90 G

Pâtisseries patisseries/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7962
Dessert composé d'un biscuit joconde cacao, sirop de myrtille et crème diplomate parfumé à l'hibiscus. Décor glaçage myrtille et grains de myrtille.
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Le + produit
  • Dessert individuel
  • Prêt à déguster
  • Elaboré en France
  • Label Produit en Bretagne
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Produit en cotation

Carton 16 pièces

Nombre de portions :
Poids portion :
Coût par portion :
Carton 16 pièces
Entremets myrtille hibiscus
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Idéal pour vos desserts du jour, accompagné d'un coulis de myrtille.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Décongélation à 4°C pendant 4 heures.

Informations détaillées

« Entremets myrtille hibiscus »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids90 g
Calibre - DiamètreDiam 60/80 mm
Calibre - Épaisseur35 mm
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationProduit en Bretagne

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Nombre de pièces16
UVC - Poids Net1.44 kg
Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel

Poids portion conseillé

90 g

Fiche technique

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Ingrédients

CREME, eau, sucre, myrtille 10.3%, fourrage myrtille 5.8% (sirop de glucose, purée de myrtille 31.1%, sucre, eau, épaississant: E440, arôme, correcteurs d'acidité: E330-333, conservateur: E202), OEUFS entiers, blancs d'OEUFS, poudre d'AMANDES, glaçage neutre (sirop de glucose-fructose, eau, sucre, gélifiant : E440ii, acidifiant : E330, affermissant : E450i), jaunes d'OEUFS, poudre de LAIT, BEURRE, préparation en poudre pour crème pâtissière (amidon de maïs, colorants : E160b(ii)-E101i, arôme naturel de vanille Bourbon), poudre de cacao, gélatine bovine, farine de BLE, hibiscus 0.1%, gousse de vanille de Madagascar.

Allergènes

Gluten, Fruits à coques, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Sésame, Arachides, Fruits à coques

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)245
Énergie (kJ)1025
Matières grasses (g)14
Dont AG saturés (g)7,9
Glucides (g)26
Dont sucres simples (g)22
Protéines (g)3,5
Sel (g)0,09

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20g de glucides simples totaux par portion et moins de 15% de lipides

Fréquence de service
4/20 maxi

Fiche technique

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