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Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer MSC
20/30 PCES/LBS

Produits de la mer produits-de-la-mer/
| Cru | Surgelé | Réf : 0536
Noix de St-Jacques sans corail.

Placopecten magellanicus

En savoir plus
Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
  • Simple surgélation
  • Certification MSC
  • IQF
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Produit en cotation

Sachet 1 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Sachet 1 kg
Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Cassolette de fruits de mer à la créole.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail surgelée mer MSC »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiquePlacopecten magellanicus
Calibre - Autre20/30 PCES/LBS
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineCanada
Zone de pêcheAtlantique, nord-ouest
Engin de pêcheDragues

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net1 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Fiche technique

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Ingrédients

100% Noix de Saint Jacques (MOLLUSQUE).

Allergènes

Mollusques

Peut contenir des traces de : Poissons, Crustacés

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)75
Énergie (kJ)318
Matières grasses (g)0,4
Dont AG saturés (g)0,1
Glucides (g)0,6
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,2
Sel (g)0,4

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Fiche technique

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