Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site www.atlanterra.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Veuillez sélectionner une date de livraison disponible ci-dessous

Date actuelle
Dates disponibles
Nouvelle date sélectionnée

Vos prix seront recalculés

Contact
Rechercher

Demi-homard européen bleu avec pince décortiquée
160 G ENV

Produits de la mer produits-de-la-mer/
| Cru | Surgelé | Réf : 0361
Homard européen origine France coupé en deux, tête nettoyée et pince décortiquée manuellement. Le demi-homard et la pince décortiquée sont mis sous vide séparément.

Homarus gammarus

x12

En savoir plus
Le + produit
  • Véritable homard européen Homarus Gammarusaussi appelé homard bleu
  • Homard sauvage, pêché casier ou piège
  • Chair fine et parfumée
  • Coupé, nettoyé et partiellement décortiqué = facile à mettre en œuvre
Loading...
/Unt
Produit en cotation

Carton 12 pièces x12

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
Nombre de portions :
Poids portion :
Coût par portion :
Carton 12 pièces x12
Demi-homard européen bleu avec pince décortiquée
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Homard grillé au beurre d'ail. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Enlever la housse plastique de protection puis déposer la pince décortiquée dans la tête avant d'assaisonner et de mettre au four à 180°C. Se prépare également très bien au barbecue.

Informations détaillées

« Demi-homard européen bleu avec pince décortiquée  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre variableOui
Nom scientifiqueHomarus gammarus
Calibre - Poids160 g
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OrigineUnion Européenne
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheMer du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques
Engin de pêcheCasiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Nombre de pièces12
UVC - Poids Net1.92 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

160 g

Fiche technique

Voir la fiche

Ingrédients

100% homard (CRUSTACÉ).

Allergènes

Crustacés

Peut contenir des traces de : Mollusques, Poissons

Télécharger les allergènes

Fiche technique

Voir la fiche

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)73
Énergie (kJ)310
Matières grasses (g)0,7
Dont AG saturés (g)0,2
Glucides (g)0,5
Dont sucres simples (g)0,5
Protéines (g)17
Sel (g)1,1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Fiche technique

Voir la fiche

Loading...