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Sole entière avec peau
300/350 G

Produits de la mer produits-de-la-mer/
| Cru | Surgelé | Réf : 0787
Sole entière vidée, avec peau.

Solea solea

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Le + produit
  • Sole sauvage vidée
  • Poisson maigre à la chair fine et savoureuse
  • IQF
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Produit en cotation

Carton 5 kg

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Sole entière avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Sole meunière au basilic.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Sole entière avec peau »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueSolea solea
Calibre - Autre300/350 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OriginePays-Bas
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheMer du Nord
Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Fiche technique

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Ingrédients

100% sole (POISSON)

Allergènes

Poissons

Peut contenir des traces de : Non renseigné

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)82
Énergie (kJ)348
Matières grasses (g)1,4
Dont AG saturés (g)0,3
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,5
Sel (g)0,25

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Fiche technique

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