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Filet de sole tropicale plein filet sans peau
90/120 G

Produits de la mer produits-de-la-mer/
| Cru | Surgelé | Réf : 0011
Plein filet de sole tropicale sans peau, sans arêtes.

Cynoglossus senegalensis

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Le + produit
  • Plein filet
  • Poisson sauvage, maigre, au goût fin
  • Emballage individuel
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Produit en cotation

Boîte 2 kg

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Boîte 2 kg
Filet de sole tropicale plein filet sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de sole à la sauce dieppoise.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un poisson frais. Leur donner une forme de roulade.

Informations détaillées

« Filet de sole tropicale plein filet sans peau »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueCynoglossus senegalensis
Calibre - Autre90/120 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OrigineSénégal
Zone de pêcheAtlantique, centre-est
Engin de pêcheFilets tournants et filets soulevés

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBoîte
UVC - Poids Net2 kg
Forme de présentationProduit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

105 g

Fiche technique

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Ingrédients

100% sole tropicale (POISSON)

Allergènes

Poissons

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)82
Énergie (kJ)342,76
Matières grasses (g)0,9
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)1
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,2
Sel (g)0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Fiche technique

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