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Blanc d’œuf pâtissier

Pâtisseries patisseries/
| Cru | Surgelé | Réf : 7277
Blanc d’œuf pasteurisé conditionné en brique.
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Le + produit
  • Œufs origine France
  • 33 à 35 blancs au kg
  • Conditionné en brique = pratique pour vos recettes
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Produit en cotation

Brique 1 kg

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Brique 1 kg
Blanc d’œuf pâtissier
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Excellente base pour l'élaboration de multiples recettes : blanc en neige, meringue, mousse et autres pâtisseries.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Laisser décongeler la brique pendant 12 à 24 h à 4°C avant utilisation.
Agiter avant emploi.

Informations détaillées

« Blanc d’œuf pâtissier »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Litrage960 ml
Type de préparationCru
CertificationOeufs de France

Origine détaillée

OrigineFrance

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBrique
UVC - Poids Net1 kg
Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel

Poids portion conseillé

29 g

Fiche technique

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Ingrédients

Blanc d'ŒUF origine France, stabilisants : E412, E415.

Allergènes

Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)47
Énergie (kJ)197
Matières grasses (g)0,1
Dont AG saturés (g)0,1
Glucides (g)0,8
Dont sucres simples (g)0,8
Protéines (g)11
Sel (g)0,38

GEMRCN

Famille d'aliments
Aide culinaire

Fréquence de service
Non applicable

Fiche technique

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