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Escargot de Bourgogne farci

Entrées entrees/
| Prêt à l'emploi | Surgelé | Réf : 1040
Escargot de Bourgogne préparé à la "bourguignonne".
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Le + produit
  • Calibre "belle grosseur"
  • Chair ferme, bien paré
  • Recette traditionnelle
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/Unt
Produit en cotation

Sachet 48 pièces

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Sachet 48 pièces
Escargot de Bourgogne farci
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
A proposer avec quelques tranches de pain pour une entrée 100% française.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

Avec ou sans décongélation.
Au four à air pulsé à 180°C pendant 5 min.

Informations détaillées

« Escargot de Bourgogne farci »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - DiamètreDiam 33 mm
Type de préparationPrêt à l'emploi

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Saône

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Nombre de pièces48
UVC - Poids Net355 g

Poids portion conseillé

8 g

Fiche technique

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Ingrédients

Chairs d'escargots sauvages hélix pomatia linné (MOLLUSQUE) 50%, Farce : beurre (LAIT) 80%, persil, échalotes, ail, sel, poivre, épices (traces de CELERI).

Allergènes

Mollusques, Céleri, Lait

Peut contenir des traces de : Non renseigné

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)334
Énergie (kJ)1380
Matières grasses (g)32
Dont AG saturés (g)21
Glucides (g)2,6
Dont sucres simples (g)0,55
Protéines (g)8,7
Sel (g)1,1

GEMRCN

Famille d'aliments
Entrées contenant plus de 15% de matières grasses

Fréquence de service
4/20 maxi

Fiche technique

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