Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site www.atlanterra.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Veuillez sélectionner une date de livraison disponible ci-dessous

Date actuelle
Dates disponibles
Nouvelle date sélectionnée

Vos prix seront recalculés

Contact
Rechercher

Sauce béarnaise
20 G

Bases culinaires bases-culinaires/
| Prêt à l'emploi | Surgelé | Réf : 2612
Préparation à base d'huiles végétales de colza et de tournesol, crème, échalote, moutarde de Dijon, vinaigres de vins blanc et rouge, estragon, sel et jaune d'œuf. Carton d'environ 105 unités.
En savoir plus
Le + produit
  • Sauce incontournable en restauration
  • A base d'œufs issus de poules élevées en plein air
  • Recette traditionnelle
  • IQF = portionnable à volonté
  • Élaboré en France
  • Prêt à l'emploi = rapide à mettre en œuvre
Loading...
/Kg
Produit en cotation

Carton 2,1 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
Nombre de portions :
Poids portion :
Coût par portion :
Carton 2,1 kg
Sauce béarnaise
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir avec une entrecôte et des pommes de terre grenaille.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Décongeler au bain marie ou au micro-ondes avant de dresser dans un ramequin.

Informations détaillées

« Sauce béarnaise »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids20 g
Type de préparationPrêt à l'emploi

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationMorbihan

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net2.1 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

60 g

Fiche technique

Voir la fiche

Ingrédients

Eau, huile végétale (colza, tournesol en proportion variable), CREME, échalote, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, acidifiant: acide citrique, antioxydant: disulfite de potassium, sel) (SULFITES), vinaigre de vin blanc (SULFITES), amidon modifié, vinaigre de vin rouge (SULFITES), sucre, estragon (2,15%), sel, jaune d'OEUF (élevage "plein air"), jus concentré de carotte, épice, épaississant : gomme xanthane, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium.

Allergènes

Moutarde, Sulfites, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Non renseigné

Télécharger les allergènes

Fiche technique

Voir la fiche

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)187,1
Énergie (kJ)774,05
Matières grasses (g)16,73
Dont AG saturés (g)2,18
Glucides (g)7,75
Dont sucres simples (g)3,51
Protéines (g)1,13
Sel (g)1,5

GEMRCN

Famille d'aliments
Aide culinaire

Fréquence de service
Non applicable

Fiche technique

Voir la fiche

Loading...