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Sorbet citron jaune
2.5 L/1.397 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9670
Sorbet en bac au citron jaune avec inclusions de morceaux de citron jaune.
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Produit en cotation

Bac 1,397 kg

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Bac 1,397 kg
Sorbet citron jaune
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Acidulée : 1 boule de citron jaune, 1 boule de cassis, 1 boule de framboise, du coulis de fraise et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet citron jaune  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.397 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.397 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau ; jus de citron jaune à base de concentré et morceaux semi-confits de citron jaune 28% ; sucre ; sirop de glucose ; stabilisants : gomme xanthane, gomme guar ; dextrose ; arôme naturel de citron ; protéines de pois hydrolysées ; protéines de pois.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Fruits à coques, Lait

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)131
Énergie (kJ)558
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)32
Dont sucres simples (g)27
Protéines (g)0
Sel (g)0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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