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Crème glacée rhum raisins
2.5 L/1.272 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9507
Crème glacée en bac au rhum raisin, à la crème fraîche avec inclusions de raisins macérés au rhum.
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Produit en cotation

Bac 1,272 kg

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Bac 1,272 kg
Crème glacée rhum raisins
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Caraïbes : 2 boules de rhum raisin, 1 boule de noix de coco, du coulis de caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Crème glacée rhum raisins »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.272 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.272 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Eau, crème fraîche (LAIT) 24%, sucre, raisins macérés au rhum 8,9%, lactose (LAIT) et protéines de LAIT, ;rhum 1,8%, sirop de glucose, émulsifiant : E471 ; stabilisants : gomme guar, farine de graines de caroube, carraghénanes, gomme xanthane ; colorants : E150c, E160a ; arôme.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)178
Énergie (kJ)747
Matières grasses (g)7,6
Dont AG saturés (g)4,9
Glucides (g)25,2
Dont sucres simples (g)24,2
Protéines (g)2,2
Sel (g)0,17

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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