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Croissant au beurre AOP de Charentes
70 G

Viennoiseries viennoiseries/
| Prêt à pousser | Surgelé | Réf : 7905
Croissant au beurre AOP de Charentes.
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Le + produit
  • Au beurre AOP de Charentes
  • Viennoiserie fondante
  • Prêt à pousser = facile à mettre en œuvre
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/Unt
Produit en cotation

Carton 150 pièces

Nombre de portions :
Poids portion :
Coût par portion :
Carton 150 pièces
Croissant au beurre AOP de Charentes
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Idéal au petit-déjeuner ou en buffet de viennoiseries.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Pousse directe à 28°C pendant 2 h.
Laisser reposer pendant 15 min avant de dorer à l'œuf entier puis cuire pendant 15 à 17 min à 170°C, oura ouvert.

Informations détaillées

« Croissant au beurre AOP de Charentes »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids70 g
Type de préparationPrêt à pousser

Origine détaillée

Pays d'élaborationBelgique

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Nombre de pièces150
UVC - Poids Net10.5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

70 g

Fiche technique

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Ingrédients

Farine (BLÉ; BLÉ malté); beurre Charentes‐Poitou AOP (LAIT) (24,5%); eau; sucre; levure; GLUTEN DE BLÉ; sel; OEUF; poudre de LAIT entier; levain de BLÉ D'ÉPEAUTRE séché; extrait de malt d'ORGE; poudre de lactosérum douce(LAIT); agent de traitement de la farine (acide ascorbique); enzymes.

Allergènes

Gluten, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Fruits à coques

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)385
Énergie (kJ)1608
Matières grasses (g)21
Dont AG saturés (g)15
Glucides (g)40
Dont sucres simples (g)7
Protéines (g)6,9
Sel (g)0,93

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi

Fiche technique

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