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Filet de St Pierre avec peau
150/200 G

Produits de la mer produits-de-la-mer/
| Cru | Surgelé | Réf : 0258
Filet de St Pierre avec peau, sans arêtes.

Zeus faber

Ctn 5kg

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Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair blanche, délicate et savoureuse
  • Sans arêtes
  • Sans additifs
  • Simple congélation
  • IQF
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Produit en cotation

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Filet de St Pierre avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de St Pierre rôti aux oignons rouges.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de St Pierre avec peau  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueZeus faber
Calibre - Autre150/200 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OrigineChine
Zone de pêchePacifique, nord-ouest
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

175 g

Fiche technique

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Ingrédients

100 % Saint Pierre (Zeus faber) (POISSON)

Allergènes

Poissons

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)85
Énergie (kJ)361
Matières grasses (g)1,3
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)18,4
Sel (g)0,2

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Fiche technique

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