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Glace maître artisan mascarpone
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9887
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au véritable mascarpone.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

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Bac 1,65 kg
Glace maître artisan mascarpone
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Tiramisu Fraise : 1 boule de mascarpone, 1 boule de sorbet fraise, des morceaux de biscuit cuillère, des fraises fraîches et du coulis de fraise.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan mascarpone  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Lait écrémé réhydraté, mascarpone 17%, sucre, sirop de glucose, sirop de sucre inverti cristallisé, arômes, crème, dextrose, lactose, protéines de lactosérum, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de fraines de caroube, gomme de guar.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Sésame, Arachides, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)199
Énergie (kJ)834
Matières grasses (g)7,9
Dont AG saturés (g)5,4
Glucides (g)28
Dont sucres simples (g)24
Protéines (g)4,3
Sel (g)0,16

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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