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Sorbet maître artisan fruits des tropiques
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9863
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Sorbets ananas, mangue, passion, citron vert, 40% de fruits.
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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

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Bac 1,65 kg
Sorbet maître artisan fruits des tropiques
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Tropicale : 2 boules de fruits des tropiques, des dés de mangue fraîche et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan fruits des tropiques  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Fruits tropicaux (ananas, mangue, fruit de la passion, citron vert) 40,9%, eau, sucre, dextrose, sirop de sucre inverti, sirop de glucose déshydraté, émulsifiant : E471, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Lait, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)138
Énergie (kJ)587
Matières grasses (g)0,3
Dont AG saturés (g)0,2
Glucides (g)33
Dont sucres simples (g)30
Protéines (g)0,3
Sel (g)0,01

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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