Glace maître artisan aux éclats de Daim®
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9889
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace panna légèrement vanillée aux véritables éclats de Daim® avec marbrage caramel.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

Glace maître artisan aux éclats de Daim®
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Daim® : 2 boules de glace Daim®, 1 boule de panna, du coulis caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan aux éclats de Daim®  »

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, crème, dextrose, huile de coco, huile de palme, amandes, amidon de maïs, arômes, beurre d'Echiré, beurre de cacao, beurre salé, extrait naturel de vanille, pâte de cacao, protéines de lait, sel de Guérande, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, lécithine de soja, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine,dont éclats de Daim 10% et sauce caramel au beurre salé.

Allergènes

Soja, Fruits à coques, Lait

Peut contenir des traces de : Gluten, Arachides, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)247
Énergie (kJ)1033
Matières grasses (g)11,7
Dont AG saturés (g)8,1
Glucides (g)32
Dont sucres simples (g)30
Protéines (g)3,6
Sel (g)0,28

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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