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Sorbet maître artisan ananas basilic
5 L/3.3 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8914
Un format spécial vitrine de glacier. Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Alliance parfaite entre ananas et feuilles de basilic frais pour un sorbet tout en fraîcheur, 60% de fruits.
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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 3,3 kg

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Bac 3,3 kg
Sorbet maître artisan ananas basilic
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan ananas basilic »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids3.3 kg
Litrage5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net3.3 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

purée d'ananas 60%, eau, sucre, sirop de glucose, basilic 0,82%, dextrose, jus de citron, épaississant : pectine, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar

Allergènes

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Lait, Œufs

Télécharger les allergènes

Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)123
Énergie (kJ)521
Matières grasses (g)0
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)29
Dont sucres simples (g)25
Protéines (g)1,1
Sel (g)0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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