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Glace maître artisan gâteau basque
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9227
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Avec brisures de gâteau basque de la Maison Pariès.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

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Bac 1,65 kg
Glace maître artisan gâteau basque
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Une assiette de pâtisserie en chaud/froid : gâteau basque accompagné d'une boule de glace gâteau basque.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan gâteau basque  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, farine de BLE (GLUTEN), dextrose, CREME, BEURRE, jaune d'OEUF, extrait de vanille, OEUFS, rhum 60°, sel, sucre roux, émulsifiant : E471, stabilisants : farine de graine de caroube, gomme de guar, poudre à lever : E450, E500ii, dont 7% de brisures de gâteau Basque.

Allergènes

Gluten, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Arachides, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)203
Énergie (kJ)854
Matières grasses (g)8,2
Dont AG saturés (g)4,6
Glucides (g)28
Dont sucres simples (g)25
Protéines (g)4
Sel (g)0,29

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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