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Sorbet maître artisan myrtille
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9264
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Myrtille sauvage, 58% de fruits.
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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

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Bac 1,65 kg
Sorbet maître artisan myrtille
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Savoisienne : 1 boule de marron, 1 boule de myrtille, 1 boule de noisette, du coulis de fruits rouges et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan myrtille »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

Purée de myrtille* 58%, sucre, eau, sirop de glucose déshydraté, sucre inverti, jus de citron (citron, sucre), épaississant : gomme xanthane ; stabilisants : gomme de guar, protéines de pois hydrolysées, dextrose. * Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

Allergènes

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Lait, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)133,3
Énergie (kJ)565,6
Matières grasses (g)0,15
Dont AG saturés (g)0,02
Glucides (g)31,8
Dont sucres simples (g)25,3
Protéines (g)0,4
Sel (g)0,02

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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