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Glace maître artisan tarte tatin
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9260
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace légèrement vanillée, marbrée de sauce caramel, avec morceaux de pommes caramélisées et morceaux de crumble.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,65 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 1,65 kg
Glace maître artisan tarte tatin
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Accompagnera une tarte tatin servie tiède pour une expérience de dégustation en 2 températures.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan tarte tatin  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, dextrose, pomme* 3,9%, BEURRE, CREME, extrait de vanille, arôme, caramel aromatique 1,5%, concentré de citron, extrait de pomme, farine de blé (GLUTEN), matière grasse végétale (colza, palme), sel, sirop de sucre inverti, colorant : E160a, émulsifiant : E471, acidifiant : E330, épaississant : amidon modifié, pectine, extrait de carthame, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, gélifiant : E415. Dont morceaux de pommes caramélisées 8%, morceaux de crumble 3% et sauce caramel 3%. *Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

Allergènes

Gluten, Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Arachides, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)181
Énergie (kJ)759
Matières grasses (g)7,1
Dont AG saturés (g)4,4
Glucides (g)29
Dont sucres simples (g)27
Protéines (g)3,9
Sel (g)0,18

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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