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Glace maître artisan meringue
2.5 L/1.5 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9526
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Avec éclats de meringues.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

Bac 1,5 kg

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 1,5 kg
Glace maître artisan meringue
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Sainte Victoire : 1 boule de calisson, 1 boule de meringue, 1 boule de chocolat noir, du chocolat chaud et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan meringue  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.5 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.5 kg

Poids portion conseillé

45 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, huile de coco, arômes, BEURRE d'Echiré, beurre de cacao, blanc d'OEUF, marrons, protéines de LACTOSERUM, sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, dont éclats de meringues 3%.

Allergènes

Lait, Œufs

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)171
Énergie (kJ)718
Matières grasses (g)5,9
Dont AG saturés (g)4,5
Glucides (g)26
Dont sucres simples (g)26
Protéines (g)3,4
Sel (g)0,15

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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