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Glace maître artisan sésame noir
2.5 L/1.65 KG

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9481
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la crème de sésame noir Bio composée de 50% de sésame noir et 50% de sésame complet. Graines de sésame toastées au feu de bois et broyées à la meule de pierre.
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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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Produit en cotation

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Glace maître artisan sésame noir
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
A servir en quenelle avec un poisson et pour un dessert typé, à marier avec une brunoise de fruits ou un moelleux coco ananas.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan sésame noir »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids1.65 kg
Litrage2.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net1.65 kg

Poids portion conseillé

25 g

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, SESAME* 7,6%, dextrose, CRÈME, BEURRE, extrait de vanille, protéines de LAIT, émulsifiant : E471, stabilisants : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar. * Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

Allergènes

Sésame, Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)206
Énergie (kJ)865
Matières grasses (g)8,2
Dont AG saturés (g)3,5
Glucides (g)28
Dont sucres simples (g)27
Protéines (g)4,3
Sel (g)0,14

GEMRCN

Fiche technique

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