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Glace maître artisan butternut au mascarpone
1.5 L/990 G

Glaces glaces/
| Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9843
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace artisanale butternut au mascarpone à la texture velouté.
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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/Unt
Produit en cotation

Bac 990 g

La portion que nous conseillons est modifiable pour s’adapter à votre besoin
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Bac 990 g
Glace maître artisan butternut au mascarpone
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
A servir en quenelle sur un velouté de butternut à la châtaigne.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan butternut au mascarpone  »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Calibre - Poids990 g
Litrage1.5 l
Type de préparationPrêt à déguster
CertificationMaitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageBac
UVC - Poids Net990 g

Poids portion conseillé

25 g

Fiche technique

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Ingrédients

Butternut 35.5%, LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, mascarpone 3,5%, beurre d'Echiré, huile de coco, poivre blanc, protéines de lactosérum, sel, sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar.

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de : Soja, Gluten, Arachides, Fruits à coques, Œufs

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)168
Énergie (kJ)707
Matières grasses (g)4,7
Dont AG saturés (g)3,6
Glucides (g)28
Dont sucres simples (g)27
Protéines (g)3,3
Sel (g)0,24

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Fiche technique

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