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Filet de rouget barbet cinnabare supérieur avec peau
60/80 G

Produits de la mer produits-de-la-mer/
| Cru | Surgelé | Réf : 0166
Filet de rouget cinnabare avec peau grattée, sans arêtes.

Parupeneus heptacanthus

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  • Qualité extra
  • Simple congélation
  • Sans traitement
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Filet de rouget barbet cinnabare supérieur avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de rouget cinnabare mariné aux aromates.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Poêler, griller ou à la plancha.Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Les idées recettes

  1. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Filet de rouget mariné au basilic

Informations détaillées

« Filet de rouget barbet cinnabare supérieur avec peau »

Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueParupeneus heptacanthus
Calibre - Autre60/80 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OrigineIndonésie, Vietnam
Zone de pêcheOcéan Indien, Pacifique
Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net1 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Fiche technique

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Ingrédients

100% Rouget barbet cinnabare (POISSON)

Allergènes

Poissons

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)101
Énergie (kJ)423
Matières grasses (g)2,2
Dont AG saturés (g)0,29
Glucides (g)0,3
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)20
Sel (g)0,9

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Fiche technique

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